食品包裝袋

食品包裝袋，是包裝設計的一種，生活中為了便於保鮮、儲存食品，從而產生了產品包裝袋。食品包裝袋是指直接與食品接觸，用於盛裝和保護食品的薄膜容器。

基本介紹

• 中文名：食品包裝袋
• 外文名：Food Packaging Pouch
• 套用領域：食品包裝
• 標準：GB/T 21660-2008
• 性質：包裝設計
• 目的：食品保鮮和儲存

定義

食品包裝袋應使用食品級的塑膠薄膜進行生產，一般為兩層以上的複合材料包裝袋。

信息

食品包裝袋上應標明的信息應符合GB21660-2008號標準要求。

分類

食品包裝袋按其套用的範圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋。

生產流程

計畫←→設計←→印刷←→複合←→熟化←→分切←→制袋←→品檢←→成品

包裝的印刷

定義：

軟包裝印刷其實很簡單的定義就是包裝行業的一種技術。

印刷的分類

凹版印刷和柔性版印刷

凹版印刷

定義：一種直接印刷的方法，它將凹版凹坑中所含的油墨直接壓印到承印物上。

柔性版印刷

定義：用彈性凸印版將油墨轉移到承印物上的印刷方式。

印刷的圖片

凹版印刷圖片

凹版印刷圖片

柔性版印刷圖片

柔性版印刷圖片

印刷設計

（1）細小文字及線條要設計成單包，避免多色套印不準。細線條的寬度不能低於0.1mm，否則在印刷中容易丟失或筆畫不清。中文字型的淨高度不小於1.8mm，英文字型的淨高度不小於1.5mm。

（2）反白文字在設計時要特別注意，若文字較小，尤其是筆畫較細時，要使用單色。字型的選擇也要注意，圓頭體，黑體，等線體是較佳的選擇，而宋體，老宋體（橫細豎粗）等筆畫相差太過懸殊的字型則要慎用，在設計時如採用此種字型，則要注意中文字型的淨高度不小於2.5mm，英文字型的淨高度不小於2mm。溫印

作用

物理保護

貯藏於包裝袋內的食物需要避免擠壓、撞擊，震動，溫差等現象。

外殼保護

外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的必要因素。一些包裝涵括了乾燥劑或脫氧劑用以延長保質期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質期內的乾淨，新鮮和安全是包裝袋的首要功能。

同一包裝

同一種類的小物件塞入一個包裝里是節省體積的好方法。粉末和顆粒狀物體則需要封裝起來。

傳達信息

包裝與標籤告訴人們包裝或食物如何使用，運輸，回收或處理。

行銷

行銷常使用包裝盒標籤鼓勵潛在買家購買商品。包裝設計數十年來已經成為一種舉足輕重和不斷變換的現象。行銷傳播和平面設計套用於外包裝盒和(基於一些原因)銷售展示的亮點。

安全

包裝可以在減少運輸安全風險中發揮重要的作用。包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。食品包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標識，作用是保護商家的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標識，特別顏色，簡訊認證等標籤。另外零售商為預防偷竊，食品包裝袋上貼有電子監控標籤，等消費者拿到店的出口用以消磁。

便利

包裝可能具備有便於添置，裝卸，堆放，展示，銷售，打開，重裝，使用和再利用。

部份掌控

單個打包有助於精確掌控整體情況。譬如食鹽裝入包裝中可以知曉庫存量。它也便於計算銷量，例如乳業公司派送、回收牛奶瓶，而不是讓消費者自己灌裝。

QS標誌

QS標誌是食品質量安全市場準入標誌，即食品生產許可證標誌，QS標誌屬於質量標誌。企業在其生產的食品上使用QS標誌，表明企業承諾其產品經檢驗合格，符合食品質量安全的基本要求。實施食品質量安全市場準制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加印（貼）QS標誌，沒有QS標誌的，不得出廠銷售。目前我國實施食品質量安全市場準入制度的食品已有三批共28類食品。

我國食品包裝袋的開發和套用才剛起步，廣東省汕頭市為我國最大的軟塑包裝生產基地。

檢驗標準

軟包裝行業中的食品包裝袋的質量，尤其是衛生質量直接關係到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質量要求的管理制度。
須健全包裝膜袋的行業和國家標準並嚴格執行，加強對食品包裝的檢驗監督，防止不合格的食品包裝流入市場，加強管理，才得以保障軟包裝行業的健康發展。
食品包裝單膜袋的檢驗項目主要分為以下幾大類：
外觀不得有對使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚眼僵塊等疵病。
規格、寬度、長度、厚度偏差均應有規定的範圍內。
物理機械性能包括拉伸強度、斷裂伸長率，它是反映產品在使用過程中隨拉伸的能力，如果此項不合格，在使用過程中食品包裝袋容易出現破裂、損壞現象。

衛生性能

包括蒸發殘渣（乙酸、乙醇、正己烷）、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗。蒸發殘渣是反映食品包裝袋在使用過程中遇醋、酒、油等液體時析出殘渣、重金屬的可能性，殘渣和重金屬會對人體健康產生不良影響，此外殘渣還會直接影響食品的色、香、味等食用質量。
降解性能
根據產品的降解類型不同，可分為光降解型、生物降解型、環境降解型。降解性能是反映產品在使用廢棄後被環境接納的能力，如果降解性能好，袋就會在光照和微生物的共同作用下，自行斷裂、分化和降解，最終成為碎屑，為自然環境所接納；如果降解性不好就不會被環境接納，從而形成“白色污染”。
食品包裝複合膜袋的檢驗項目主要分為以下幾類：
外觀應平整，無劃傷、燙傷、氣泡、破油和折皺，熱封平整、無虛封。薄膜不得有裂紋、孔隙和複合層分離。無雜質、異物和油漬等污染。
袋裝浸泡液，不得有異味、異臭、渾濁和脫色現象。

需要指出的是，我國對食品包裝材料除上述的相應衛生標準外，還有二個法律法規：一是《中華人民共和國食品衛生法》，二是《食品用塑膠製品及原材料管理辦法》。
食品衛生法的內容比管理辦法要多，是綜合性的法律，而後者是專業性的，僅指塑膠製品及原材料，管理範圍限在接觸食品的各種塑膠食具、容器、生產管道、輸送帶和塑膠做成的包裝材料及其所使用的合成樹脂和助劑。所謂塑膠食具是指勺、匙、筷子等短時間接觸食品但要反覆使用的塑膠製品。所謂容器是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的塑膠製品。所謂生產管道是指食品加工過程中物料，特別是液體食品或飲料流過的管道，也應包括貯灌在內。所謂輸送帶是指運送食品原料到加工設備中去的載體，而包裝材料是指單片和複合的瓶、桶、托盤、卷膜和袋，其中的卷膜包裝保鮮膜、封蓋膜和制袋膜。製造食品軟包裝、複合包裝材料的所有廠家應該嚴格執行這個管理辦法。

物理機械性能

包括拉伸強度、斷裂伸長率，它是反映產品在使用過程中承受拉伸的能力，如果此項不合格，在使用過程中食品包裝袋就容易出現破裂、損壞現象。
此外還包括氣體透過量等氣體阻隔性指標；耐油度指標、耐熱、耐寒、耐介質性；袋的封口剝離力、袋的耐壓和耐跌落性等指標，這些指標反映了食品包裝袋的對內包裝物保護的可靠性。

塑膠薄膜袋的加工一定要經過加熱這道關，而塑膠在受熱時存在著裂解、氧化、降解、變質的問題，因此，在用樹脂加工塑膠薄膜或袋時，要在樹脂中加入抗氧化劑、熱穩定劑等助劑。有些包裝薄膜袋由於包裝工藝和機械或內容物的需要還要求抗靜電、防結露、高爽滑，所以還要加入抗靜電劑、防霧劑、潤滑劑、開口劑等助劑。所有這些助劑，都首先要經GB15139《食品安全性毒理學評價程式》的試驗檢測，證明無毒才可使用，但也有一個添加量的限制。所以，在制品中，這些能被抽提出來的低分子量物質，也就是蒸發殘渣，或能被氧化變質的東西，也就是高錳酸鉀消耗量，不能超過規定的量，超過了就不能使用。因此，對成型品還要有相應的衛生標準，其目的，就是防止亂用和濫用添加劑，就是要更好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高度的衛生安全性能。