食品加工車間臭氧發生器

食品加工車間臭氧發生器採用的是將臭氧直接釋放到空氣中的方法，使整個空間及該空間中物品的周圍充滿臭氧氣體，在臭氧強氧化作用下，達到消毒殺菌的目的。

基本介紹

• 中文名：食品加工車間臭氧發生器
• 類別：臭氧發生器
• 適用地點：食品加工車間
• 功能：產生臭氧

套用

1995--1996年間，日本、法國和澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品工業中廣泛使用。國食品與醫藥管理局1997年4月，修改了一直把臭氧作為“食品添加劑”限制使用的規定，允許不必申請即可在食品加工、貯藏中使用臭氧。不言而喻，這對世界各國食品加工業套用臭氧技術具有舉足輕重的推動和影響。

1909年德國在食肉冷藏時用臭氧滅菌，開創臭氧滅菌法在食品工業中的套用。日本從1980年起研究食品臭氧滅菌技術．臭氧可用於食品加工車間，生產用水及工作人員工作服的消毒滅菌。臭氧還可用於食品加工過程中的消毒殺菌，如對食品容器、食品機械、加工車間進行殺菌消毒，保持生產路線的清潔。國外的紅酒酒廠就將臭氧用於酒桶、酒池、生產設備和廠房的清理。對於食品原材料也可利用臭氧進行滅菌處理，臭氧可殺滅食品原料表面附著的微生物，延緩其新陳代謝，保持原料的新鮮度。對於食品包裝材料可先臭氧水浸漬滅菌處理，然後用臭氧預處理過的無菌熱風進行乾燥。臭氧包裝，即把臭氧氣體或臭氧水封人密封包裝袋中，以抑制大腸桿菌等微生物的生長，日本現已用於醬菜、生鮮海產品的包裝．

套用

在加工車間使用臭氧的一個重要問題是確定開始供給殺菌的目的。在加工車間使用時加工車間內的細菌處於最低狀態。一般可供車間臭氧兩小時，封閉分解兩小時，那么在工人上班前4小時給加工車間供給臭氧消毒最合適，這樣即達到殺菌、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明顯的臭氧味。若因需要非得在有人的環境下進行消毒工序時，則應在車間的局部密封室內進行，不得使臭氧泄漏到車間的其它部位，否則當車間的臭氧超過允許濃度時，對人身不利，極易對人的呼吸道造成危害。