食品加工行業水污染治理成套集成技術

《食品加工行業水污染治理成套集成技術》是化學工業出版社於2022年出版的書籍，作者是孔英俊、杭曉風、陸文超

基本介紹

• 書名：食品加工行業水污染治理成套集成技術
• 作者：孔英俊、杭曉風、陸文超
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2022年5月1日
• 頁數：228 頁
• 開本：16 開
• 裝幀：精裝
• ISBN：9787122381705

內容簡介

本書為“流域水污染治理成套集成技術叢書”中的一個分冊，以食品加工行業水污染治理技術集成為主線，首先詳細介紹了食品加工行業水污染控制現狀及存在的問題，然後從水污染全過程控制的角度系統地總結了“十一五”以來水污染控制技術在食品加工領域所取得的成果；其中，清潔生產成套技術包括賴氨酸高效發酵與結晶分離技術、大豆蛋白多級逆流固液提取技術、糖醛清潔生產技術、酶法脫膠技術、澱粉糖脫鹽技術；末端處理成套技術包括味素廢水處理技術、酒精廢水處理技術、果汁加工廢水處理技術、大豆分離蛋白廢水處理技術。最後詳細闡述了食品加工行業水污染全過程控制的理念及方案設計案例。 本書具有較強的技術套用性和針對性，可供從事食品加工生產和環境保護工作的工程技術人員、科研人員及管理人員參考，也可供高等學校環境科學與工程、食品科學與工程及相關專業師生參閱。

目錄

第1章概述1

1.1食品加工行業簡介1

1.1.1食品加工業的經濟地位1

1.1.2食品加工業發展情況2

1.2食品加工行業水污染概況4

1.2.1食品加工行業水污染主要控制指標4

1.2.2食品加工行業水污染的來源6

1.2.3食品加工行業水污染的特點6

1.2.4食品加工行業水污染危害8

1.3食品加工行業水污染控制技術現狀9

1.3.1食品加工行業水污染控制技術分類11

1.3.2食品加工行業水污染控制技術現狀18

1.4食品加工行業廢水污染控制相關政策23

1.4.1食品加工行業廢水污染控制相關標準23

1.4.2食品加工行業廢水污染控制面臨的問題26

參考文獻29

第2章食品加工行業典型清潔生產成套技術31

2.1賴氨酸高效發酵與結晶分離技術31

2.1.1技術簡介31

2.1.2適用範圍33

2.1.3技術就緒度評價等級33

2.1.4技術指標及參數33

2.1.5主要技術優勢及經濟效益36

2.1.6工程套用及第三方評價37

2.2大豆蛋白多級逆流固液提取技術38

2.2.1技術簡介38

2.2.2適用範圍38

2.2.3技術就緒度評價等級39

2.2.4技術指標及參數39

2.2.5主要技術優勢及經濟效益45

2.2.6工程套用及第三方評價45

2.3糠醛清潔生產技術45

2.3.1技術簡介45

2.3.2適用範圍47

2.3.3技術就緒度評價等級47

2.3.4技術指標及參數47

2.3.5主要技術優勢及經濟效益70

2.3.6工程套用及第三方評價70

2.4酶法脫膠技術70

2.4.1技術簡介70

2.4.2適用範圍70

2.4.3技術就緒度評價等級70

2.4.4技術指標及參數71

2.4.5主要技術優勢及經濟效益79

2.5澱粉糖脫鹽技術80

2.5.1技術簡介80

2.5.2適用範圍84

2.5.3技術就緒度評價等級84

2.5.4技術指標及參數84

2.5.5主要技術優勢及經濟效益103

2.5.6工程套用及第三方評價103

參考文獻104

第3章食品加工行業典型水污染末端處理成套技術105

3.1味素廢水處理技術105

3.1.1技術簡介105

3.1.2適用範圍106

3.1.3技術就緒度評價等級106

3.1.4技術指標及參數106

3.1.5主要技術優勢及經濟效益149

3.1.6工程套用及第三方評價149

3.2酒精廢水處理技術150

3.2.1技術簡介150

3.2.2適用範圍150

3.2.3技術就緒度評價等級150

3.2.4技術指標及參數150

3.2.5主要技術優勢及經濟效益194

3.2.6工程套用及第三方評價194

3.3果汁加工廢水處理技術195

3.3.1技術簡介195

3.3.2適用範圍195

3.3.3技術就緒度評價等級195

3.3.4技術指標及參數195

3.3.5主要技術優勢及經濟效益198

3.3.6工程套用及第三方評價199

3.4大豆分離蛋白廢水處理技術199

3.4.1技術簡介199

3.4.2適用範圍199

3.4.3技術就緒度評價等級200

3.4.4技術指標及參數200

3.4.5主要技術優勢及經濟效益209

3.4.6工程套用及第三方評價210

參考文獻210

第4章食品加工行業水污染全過程控制212

4.1水污制全過程控制理念212

4.2食品加工行業水污染全過程控制方案212

4.2.1水污染源解析212

4.2.2水污染控制技術評估216

4.3食品加工行業水污染全過程控制方案設計案例224

4.3.1涼果行業水污染全過程控制設計224

4.3.2大豆加工行業水污染全過程控制設計226

參考文獻22