《食品加工機械切片機安全和衛生要求》是2009年中國標準出版社出版的書籍，作者是中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會。
基本介紹
- 書名：食品加工機械 切片機 安全和衛生要求
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版社：中國標準出版社
- 出版時間：2009年5月1日
- 頁數：26 頁
- 開本：16 開
- ISBN：155066136624
- 外文名：Food Processing Machinery-Slicing Machines-Safety and Hygiene Requirements
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品加工機械 切片機 安全和衛生要求(GB 22749-2008)》標準與EN 1974：1998的主要差異如下：刪除EN 1974：1998的前言、附錄B參考文獻、附錄ZA；將“本歐洲標準”一詞改為“本標準”；按GB/T 1.1規定的標準格式要求，將引用的有關國際、國外標準改為相應的國家標準，同時按要求將EN 1974：1998第1章“範圍”中有關切片機結構的描述內容移到3.2條，將風險評價內容移到第4章，將使用信息的內容移到第7章；本標準5.2條將EN 1974：1998的5.2條內容改成“切片機應符合GB 4706.1和GB 4706.38的要求”。標準的附錄A為規範性附錄。本標準由中華人民共和國商務部提出。本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口。
圖書目錄
前言
引言
1範圍
2規範性引用檔案
3術語、定義和描述
4危險列表
4.1機器危險
4.2電氣危險
4.3失穩危險
4.4忽略衛生條件造成的危險
4.5忽略人類工效學造成的危險
4.6噪聲及振動危險
5安全要求與措施
5.1機械危險
5.2電氣危險
5.3穩定性
5.4衛生
5.5人類工效學
5.6噪聲與振動
6安全要求與措施驗證
7使用信息
7.1總則
7.2說明書
7.3操作人員培訓
7.4標誌
附錄A（規範性附錄） 合理設計以保證切片機清潔
