食品分析化學基礎

《食品分析化學基礎》是於2010年出版的圖書。

基本介紹

• ISBN：9787313067173
• 頁數：210
• 定價：36.00元
• 出版時間：2010-8

《食品分析化學基礎》一書是由從教多年的食品專業教師潛心編著而成。與其他分析化學教材相比最大的特點是從食品專業的角度去剖析所需要的分析化學知識，更能滿足食品類專業學生對分析化學知識的需求。同時，《食品分析化學基礎》在編寫時竭力貫徹以“素質為基礎、能力為本位”的教育教學指導思想，緊扣學以致用原則，構建更加適用於高職高專食品類專業的教材新體系。