飄香麻油雞

飄香麻油雞是一道以烏雞、小香菇、老薑等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：飄香麻油雞
• 難度：普通

原料

主料

烏雞、小香菇、老薑

輔料

麻油、米酒、鹽

做法

1.食材合影留念。黑麻油是超市里買的，記得一定要用黑麻油喔。
2.雞肉洗淨斬成小塊，把老薑切成薄片，愛吃薑所以切了10片。
3.鍋燒熱，放入麻油，再放入薑片用小火爆開，待薑片變成褐色有些捲起即可。
4.改大火放入雞塊翻炒待雞肉變的緊實。
5.均勻的把米酒淋在雞肉上，再繼續翻炒，米酒是客家同事家釀的，特別香。稍微悶一會。
6.把雞肉移入湯鍋內，把泡發的香菇連水一起倒入鍋內，加水稍微沒過雞肉即可。燒開後轉小火燉一個小時。
7.起鍋時加點鹽調味即可，麻油和米酒都是滋補的秋冬吃這道菜最好，第一口就溫暖整個胃，一向挑剔的老公大呼這是他吃過最好吃的雞了…