風雲醬父

品牌介紹

風雲醬父酒以李興發命名，一脈相承。傳承醬父精神，只做特別勾調的家傳秘酒，將精準勾調技藝代代相傳。

品牌故事

李興發為中國白酒分型和勾兌技術提供了科學依據，為國酒茅台和醬香酒做出了貢獻。李興發在十歲品酒，12歲開始到酒廠釀酒。後進入茅台酒廠師從國酒大師鄭義興，他在的車間班組生產的出酒率最高、酒質最好。當他有了穩定和科學的勾酒方法，酒體就有了統一的標準，他便主抓生產。1954年茅台酒廠迅速恢復並躍上了歷史較高水平。後主抓生產，1960年產量912噸，創歷史新高。風雲醬父（原醬父家酒）是李興發唯一兒子李長壽承父藝，古法釀造的家藏秘酒。具有醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的特點。

品牌文化

①五年是基酒，還須兌老酒。若還心不正，久也不是酒。

②寧可五年不賣酒，留個瓦缸裝千秋

③釀酒先正其心，方可酒如其人

④老老實實做人，踏踏實實做事

品牌產品

風雲醬父·梅蘭竹菊

風雲醬父·雅致

風雲醬父·命名者

風雲醬父·白瓷款

製作方式

成型靠勾調，李興發為解決酒水不穩定的問題，跑遍整個茅台鎮，確定了三種茅香體：醬香、窖底、醇甜。使勾調時讓酒體穩定，酒水存放時間長。

風雲醬父酒廠中的調酒間，經過十幾位勾調師的品評，有三種典型體的精確分類。嚴格記錄每一次調酒流程和數據，每款酒都至少選擇上百種酒樣才確定下來，通過上千種勾調，才孕育得出協調、醇厚、穩定的酒體。風雲醬父酒，每一批的味道都能保證基本一致。

釀造工藝

12987坤沙純糧古法釀造

端午制曲，重陽下沙，一年釀造，二次1:1投料，九蒸九煮，八次加曲，七次取酒，五年基酒窖藏，四輪勾調，五斤糧食釀得一斤酒。

粬糧

端午踩粬，重陽投料：紫紅色的土壤，夏旱少雨的氣候，小麥高粱賴以生存的特殊環境。

水釀

赤水河畔，釀新醉：獨開一條醬父家路，連線酒廠與赤水河。赤水河邊山翠、谷暖、水清粼，形成了特殊小氣候，富含二百多種微生物，入窖助酒香。赤水河中的礦物質與微生物參與九次蒸煮、八次加粬、八次堆積發酵、八次入池發酵七次取酒，為獨創特殊的水源和氣候條件。

陳藏

陳釀窖藏：喀斯特溶洞中,完善了交融與成熟。風雲醬父的醇和圓潤，濃郁典雅、清澈靜爽、芳香怡暢。

韻融

天地人和諧相炭：隨風潛入窖，潤融細無聲。茅台酒村醬父天下，一代宗師鑄就輝煌。