風車芝士餅乾

風車芝士餅乾是以奶油乳酪，黃油為原料的甜品。

基本介紹

• 中文名：風車芝士餅乾
• 分類：餅乾，烘焙
• 主要食材：奶油乳酪，黃油

用料

材料	用量
奶油乳酪	70克
黃油	70克
中粉	200克
白砂糖	80克
雞蛋	40克
果醬	適量
朱古力豆	適量

做法

1. 室溫軟化的黃油、奶油乳酪和白砂糖混合
2. 攪拌至順滑、顏色變淺的狀態
3. 分次加入蛋液
4. 每次攪拌均勻後，再加入下一次的蛋液，攪拌均勻
5. 篩入中粉
6. 用刮刀翻拌均勻
7. 裝入保鮮袋，壓扁，放入冰櫃冷藏半小時至稍變硬
8. 從冰櫃中拿出，擀成大面片
9. 撕開表面的保鮮膜，用模子刻出形狀
10. 用刮板取一個方形小面片，在四角分別斜切一刀，面片的中間放上一點果醬
11. 按圖所示整形
12. 最後在中間按上一顆朱古力豆
13. 排放在墊了矽膠墊的烤盤中，入預熱170度的烤箱，中上層，上下火，15分鐘左右；熄火後，利用餘溫，燜幾分鐘再取出晾涼，密封保存