風情三色拌

基本介紹

• 中文名：風情三色拌
• 主要食材：芒果，黃瓜，櫻桃小番茄
• 類型：冷盤
• 製法：涼拌、冷藏

原料

1、芒果，黃瓜，櫻桃小番茄

2、壽司專用甜薑片

3、海苔

4、香菜

5、泰式花生醬（Thai peanut butter sauce）

（若無，可用花生醬，檸檬汁，生抽按1：1：0.5拌勻代替）

6、糖，鹽，雞精

7、麻油

8、檸檬

做法

1、芒果切片，黃瓜切片，櫻桃小番茄對切兩半，放入大盒中密封置冰櫃冷藏2小時；

2、甜薑片切細絲，海苔剪細絲，香菜切末，加入大盒中；

3、將調料5-7適量加入大盒中，半隻檸檬擠汁一併加入；

4、蓋上盒蓋用力搖勻，裝盤即可食用

小貼士

1、務必先冷藏後現拌先吃，保證食材爽脆的最佳口感；

2、黃瓜最好選用無籽黃瓜（seedless），間隔削皮以保留部分翠綠外皮更養眼美觀；

3、若無檸檬，少量白醋亦可