風封

基本介紹

• 中文名：風封
• 別名：翻砂糖
• 原料：砂糖
• 輔料：醋精

風封——又稱翻砂糖。是以砂糖為主要原料，用適量水加少許醋精或檸檬酸熬制經反覆搓疊而成的。它是掛糖皮點心的基礎配料。