風味黃金蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：風味黃金蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，火腿腸
• 分類：炒飯，快手菜

用料

材料	用量
雞蛋	2個
火腿腸	1條
玉米粒	適量
魳廣椒	適量
豬油	2勺
隔夜飯	2兩
鹽	2小勺
蔬之鮮	1小

做法

1. 雞蛋打散成蛋液，火腿腸切丁。

2. 開火熱過，放入兩勺豬油，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。迅速在蛋液中做畫圓圈的動作，至蛋液凝固並攪成小碎粒。

3. 放入火腿腸翻炒，再放入玉米粒繼續翻炒。

4. 把米飯放入鍋中炒散，轉中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃。

5. 放入魳廣椒、鹽、蔬之鮮調味。繼續翻炒均勻後出鍋。