風味石鍋拌飯

基本介紹

• 中文名：風味石鍋拌飯
• 主要食材：牛肉（烤肉用），菠菜
• 分類：韓式，低脂，拌飯，石鍋

用料

材料	用量
牛肉（烤肉用）	100g 切成約為1㎝×5㎝的長條
菠菜	1/2束
辣白菜	100g
蛋黃	2個
米飯	兩碗（兩人份） 400g左右
烤肉醬（濃郁）①	1大勺
烤肉醬（濃郁）②	1/2大勺
茅乃舎つゆ （tsuyu）①	1大勺
芝麻油①	1/2大勺
芝麻碎/芝麻粉	1勺
豆芽	一袋
乾紅辣椒	一根 切圈
芝麻油②	1大勺
茅乃舎つゆ （tsuyu）②	1大勺

做法

1. 將牛肉和烤肉醬（濃郁）① 混合，搓勻。——牛肉は焼き肉のたれ①と合わせて揉みこんでおく。
2. 將菠菜過水焯一下，擰乾水分，浸在茅乃舎つゆ・芝麻油①・芝麻碎混合物里。同樣方法將豆芽焯水，擰乾，浸在茅乃舎つゆ （tsuyu）②・芝麻油②・辣椒圈的混合物中。——ほうれん草は下ゆでしたらよく水気を絞り[A]に漬け込む。大豆モヤシも同じく、下ゆでしたら[B]に漬け込む。
3. 不放油，將步驟1中的牛肉，放入鍋中煎，倒掉肉里溢出來的油後，在鍋里加入烤肉醬（濃郁）②炒勻。——1.の肉をフライパンで焼き、余分な脂を拭き取って、焼き肉のたれ②を加え絡める。
4. 將飯盛入碗中，放入步驟2、3以及辣白菜，最後蓋上蛋黃。拌一拌就可以開動啦~~~(*^__^*) ——器にご飯を盛り、2.と3.とキムチを盛ったら、最後に卵黃をのせる。具材を混ぜていただく。