風信子花色素

特性
氯化物為藍色或紅粽色柱狀結晶。風千物]- 185}-軟化,188: }}l發生髮酥rha分解;具有25分子的結晶水,幾乎不溶於乙醇,難浴才:冷水、熱乙醇,能溶於熱水。溶於碳酸鹼g藍色,;仁立即經由藍綠變為綠溶於氫氧化鈉呈藍色.立即經由綠變為黃棕色,遇醋酸鈉變紫、遇三氯化鐵水溶液呈深藍色,醇溶液呈藍紫蘭色。為一種花色普:存在於百合科植物風fa子〔Hyrreinthres orientalia 1..)的藍色花中。由萃取而得為天然色索。

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