基本介紹 中文名：頭菜燜剝皮魚主要食材：剝皮魚1條輔料：頭菜1個，姜適量，蔥適量調料：鹽適量，雞精適量 做法1.將魚去皮切塊。2.頭菜切絲。3.起油鍋，將魚兩面煎一下。4.下頭菜、姜、一點鹽、清水稍燜一下。5.魚熟透後加點雞精調味，上碟開飯。這菜好下飯。
