頑兔豆沙麵包是一道美食，由高筋粉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：頑兔豆沙麵包
- 別稱：麵包
- 主要原料：高筋粉，低筋粉
- 是否含防腐劑：否
主料,調料,廚具,做法：,
主料
- 高筋粉(200克)
- (50克)
- 即發酵母(3克)
- 細砂糖(40克)
- 鹽(3克)
- 奶粉(10克)
- 蛋(25克)
- 水(130克)
- 黃油(25克)
調料
- 餡料豆沙 (適量)
- 裝飾蛋液、朱古力 (適量)
廚具
- 電烤箱
做法：
除黃油以外的原料放一起，揉至表面光滑後加入黃油，揉至擴展階段後放溫暖處基礎發酵。
麵團發至兩倍大，基礎發酵結束。
將麵團分割成6個45克和12個15克的麵團，滾圓後鬆弛15分鐘。
將鬆弛的45克的麵團擀成圓形。
翻面後包入豆沙餡，收口朝下放入烤盤。
4.取15克的麵團擀成橢圓形後，翻面壓薄下底邊。
由上而下捲起。
將7搓成長條，對摺後擺在有餡麵團下做耳朵。
將整形好的麵團放溫暖濕潤處進行最後發酵，發酵結束後，表面刷蛋液。
入預熱180度的烤箱，中層15分鐘。
放涼後，用軟化的朱古力畫上各種表情即可。
