順-3-己烯酸乙酯

順-3-己烯酸乙酯是一種化學物質,分子式是C8H14O2。

基本介紹

  • 中文名:順-3-己烯酸乙酯
  • 外文名:Ethyl cis-3-Hexenoate
  • 分子式:C8H14O2
  • 分子量:142.19
概況,理化指標,製備,套用,

概況

中文名:順-3-己烯酸乙酯。
英文名:。
順-3-己烯酸乙酯
結構圖
CAS:64187-83-3 。
FEMA:4112 。

理化指標

外觀:無色至淺黃色液體。
香氣:有強烈持久的青香和果香香氣,似蘋果鳳梨黃瓜樣香韻。
折光率(20℃):1.423-1.429。
比重(25℃/25℃):0.896-0.902 。
沸點:90℃/50mmHg 。
溶解性:微溶於,溶於乙醇和其它香料。

製備

可由順-3-己烯酸與乙醇酯化反應製得。

套用

用於調配食用香精和日化香精,可用於調配草莓、瓜類和熱帶水果等香精。

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