順德醉鵝，是廣東省佛山市順德區的特色美食，是一種食品名稱，又稱為順德火焰醉鵝，始於明景泰三年（1452年）。
基本介紹
- 中文名：順德醉鵝
- 別名：順德火焰醉鵝
順德醉鵝，是廣東省佛山市順德區的特色美食，是一種食品名稱，又稱為順德火焰醉鵝，始於明景泰三年（1452年）。
順德醉鵝 順德醉鵝，是廣東省佛山市順德區的特色美食，是一種食品名稱，又稱為順德火焰醉鵝，始於明景泰三年（1452年）。
《尋味順德3：美味相傳》是2016年6月廣東科技出版社出版的圖書，作者是劉碩、費牖明。內容簡介 順德是粵菜的重要發源地，美食是代代相傳的共同基因。順德味道，跨越地域，流向四方。從大頭菜到野雞卷，從金皮燒豬到均安蒸豬，從毋米粥到自梳女菜式，從黃連燒鵝到火焰醉鵝，從故鄉到他鄉，從往日的“南國絲都”到...
任務六 順德醉鵝 模組五 水產篇 任務一 煎煽大魚 任務二 均安煎魚餅 任務三 煎釀三寶 任務四 家鄉釀鯪魚 任務五 芥菜浸魚腐 任務六 特色蒸鱖魚 任務七 鳳城魚皮餃 任務八 家鄉煽魚腸 模組六 蛋奶篇 任務一 香煎芙蓉蛋 任務二 三色蒸水蛋 任務三 大良炒牛奶 任務四 大良炸牛奶 任務五 鍋貼牛奶 模組七 ...
除了一日三餐，歲時習俗的酒飲文化也是歷史悠久的，紅米酒同時也是燒菜常用的佐酒，可以製作醉鵝、燒鵝、火焰魚等美味佳肴。每逢春節、元宵節、清明節、端午節，拜神祭祖時，紅米酒也是必不可少的。釀造工藝 順德紅米酒 主要經過的工序有：煮飯 把赤米及大米混合煮成熟飯，待米溫溫度降至30°，混入酒餅，並放入...
大地醉鵝 大地醉鵝是佛山市的一家粵菜餐館，位於佛山順德區逢沙大道大良逢沙市場內。餐館簡介 特色服務：有停車位。地址 佛山順德區逢沙大道大良逢沙市場內
火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由於其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態，更像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調料的加入，不緊不慢，仿佛魔術師一般。菜品特色 火焰醉鵝是一道非常美味的營養食品...
順和大自然是廣州粵順越牛餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，以順德火焰醉鵝為招牌菜，6年累計賣出60萬份醉鵝。品牌介紹 順和大自然是廣州粵順越牛餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，以順德火焰醉鵝為招牌菜，甄選養足150天的國家地理標誌產品黑鬃鵝作為招牌菜的主要食材，深耕底料秘方打造正宗的口味，順和大自然醉鵝在6...
廣州市鴻廚餐飲企業管理有限公司（hongchu.Inc）是中國的一家餐飲公司，總部在香港，位於廣東省廣州市番禺區，是一家擁有國際品牌的知名企業。自2008年創辦以來，公司現已發展成為餐飲培訓一體的連鎖性綜合機構。在全國各地已開啟多家鴻廚旗下加盟店。鴻廚餐飲公司的主要產品有正宗順德火焰醉鵝、仙廟燒雞·王乞兒燒雞、...