順德姜撞奶是以薑汁和牛奶為主要食材製作而成的一種甜品，味道香醇嫩滑，甜中帶微辣、風味獨特且有暖胃作用。珠三角一帶民間傳統美食。
基本介紹
- 中文名：順德姜撞奶
- 起源地：珠三角
- 特點：經常食用能保健強身
- 作用：具有祛寒行血， 養顏美容
- 類型：甜品
特點,作用,材料,做法,
特點
姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，素以藥食俱佳見稱，生薑中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便
作用
姜撞奶，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
材料
牛奶一袋（185-200ml）.薑汁1勺子（15-20ml）
做法
1、姜洗淨磨蓉濾除薑汁1勺。
2、牛奶加1勺白糖，隔水加熱
3、邊加熱邊攪拌，目的是把白糖攪散，加熱到80度左右
4、熱牛奶和薑汁
5、一次性將熱牛奶撞入薑汁里。
6、牛奶撞入薑汁後不要動它。
7、靜置3分鐘 即可凝固成型，可以吃啦！
注
一碗牛奶大約200毫升，需要1勺子薑汁約15-20毫升。
薑汁多點無所謂，少了不易成型。
淡奶加白糖，甜度按個人口感增減。
牛奶最好是隔水加熱，冬天90度，夏天80度左右。
一氣呵成，要一次性的撞入薑汁里，撞入之後不要動，3分鐘即成型。最好用粉姜磨汁。
