響螺瑤柱煲豬骨

基本介紹

• 中文名：響螺瑤柱煲豬骨
• 主要食材：響螺片，瑤柱
• 分類：煲

用料

材料

響螺片

瑤柱

豬骨

姜

紅棗

杞子

黨心

做法

1. 響螺肉預先洗淨用清水浸泡數小時，瑤柱用清水浸泡，豬骨洗淨燒滾開水再倒入豬骨出走血水，再過冷河
2. 湯材料洗淨倒入姜，紅棗，杞子包括浸泡過的響螺肉放入瓦煲
3. 大火煲滾後，倒入豬骨，瑤柱，轉中火煲2.5小時
4. 煲湯的時候要時不時攪拌的湯，逼其出味
5. 2.5小時後下鹽即可