響油黃鱔絲

響油黃鱔絲，以黃鱔為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：響油黃鱔絲
• 主要食材：黃鱔，姜蒜蔥

用料

材料	用量
黃鱔	三條
姜蒜蔥	少許
白鬍椒粉，澱粉，料酒	少許
生抽，老抽，雞精	少許
芝麻油	少許

做法

1. 第一步：黃鱔切絲，加料酒，生抽，胡椒粉，雞精，澱粉，芝麻油少許調味。第二步：姜蒜切末。蔥切末。第三步：取小碗加老抽，澱粉，清水調汁。第四步：炒鍋加熱加點豬油，放姜蒜末，下調好味的黃鱔絲炒兩三分鐘，然後加小碗裡的調汁中火炒一小會，再放點胡椒粉和芝麻油出鍋裝盤！第五步：把裝好盤的黃鱔絲中間加蔥末，鍋燒熱油淋在蔥末上！搞定！