韭黃豬肝腸粉

韭黃豬肝腸粉是一種食物，製作原料有粘米粉，生粉，澄面，水，油，韭黃，豬肝。

基本介紹

• 中文名：韭黃豬肝腸粉
• 主要原料：豬肝腸
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

材料

粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油適量，韭黃適量，豬肝適量

做法

1.材料：粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油12克，豬肝適量，韭黃適量。

2.豬肝切片加薑汁、鹽、生粉醃醃。韭黃切段備用。

3.把粘米粉、生粉、澄面拌勻，加水、油和勻成粉漿。

4.在一個已掃油的平盤中倒入薄薄一層粉漿，放上豬肝。

5.入爐大火蒸3分鐘放上韭黃再蒸2分鐘。

6.出爐用刀一邊鏟起，一邊捲成卷形即成。

7.放入碟中，加入適量蒸魚豉油即可食用。