韭黃螺絲肉炒蛋

基本介紹

• 中文名：韭黃螺絲肉炒蛋
• 主要食材：新鮮韭黃，雞蛋
• 分類：大魚大肉，炒

用料

材料

新鮮韭黃

雞蛋

螺絲肉（超市冷凍的）

鹽

油

糖

做法

1. 新鮮韭黃切段
2. 我這次用了三顆雞蛋。愛蛋星人！
3. 螺絲肉自然解凍
4. 雞蛋打散加入點鹽
5. 起油鍋，小中火。
6. 下韭黃翻炒。
7. 韭黃很容易熟，翻炒半分鐘就下螺絲肉繼續翻炒。一邊炒一邊加點鹽調味。我喜歡加入點點的糖。鮮甜鮮甜的切勿加多一丟丟。
8. 等韭黃出水。
9. 下打好的雞蛋。
10. 等蛋液略凝固開始翻炒，別亂翻翻碎了蛋就不好看了。
11. 喜歡嫩蛋就少翻會，喜歡老蛋就多炒會。出鍋。