基本介紹
- 中文名:韭菜雞蛋生煎包
- 主要食材:麵粉,韭菜
- 分類:煎
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | |
韭菜 | 半斤 |
雞蛋 | 4個 |
香蔥 | |
黑芝麻 | |
酵母 | |
調味料 |
做法
1. 麵粉加一點酵母(比例約為2碗麵粉加3克酵母),加入適量溫水揉成麵團。 | |
2. 發酵一個半小時,呈均勻蜂窩狀時可拿出待用。 | |
3. 4個雞蛋打勻炒成雞蛋粒,可適量加入香蔥末 | |
4. 韭菜洗淨,切成末待用 | |
5. 將炒好的雞蛋和韭菜末拌在一起,加入適量鹽和味素。 | |
6. 發好的麵團做成髻子,擀成包子皮 | |
7. 填入做好的餡,包成包子 | |
8. 鍋放底油,把包子碼齊放入鍋中,加入三分之一小碗溫水,蓋上鍋蓋,中小火煎。待水分蒸發完,包子底變焦黃,即可加入黑芝麻和香蔥出鍋。 |