韭菜雞蛋灌餅是一款家常類菜品，製作原料主要有麵粉、雞蛋等。 基本介紹 中文名：韭菜雞蛋灌餅主要食材：麵粉分類：家常菜配料：鹽 材料,做法, 材料1、麵粉150克、雞蛋2個、韭菜末10克。2、香油、鹽、花生油。做法1、麵粉加水和勻，揉成麵團，分成兩個大面劑，擀成圓形麗皮。2、將雞蛋磕入碗中，加韭菜末、鹽、香油調勻，倒在一張麵皮上，蓋上另一張麵皮，用手捏緊邊沿，使之成為一個規則的圓形餅坯。3、平底鍋下花生油燒熱，放入餅坯烙製成兩面金黃色、熟透時取出，切成若干小塊，裝盤即可。
