韭菜花魚丸

韭菜花魚丸是一道以韭菜花、魚丸、蔥段等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜花魚丸
• 外文名：Leekflower fishpill
• 口味：鮮香
• 主要食材：韭菜花，魚丸

材料

韭菜花250克，魚丸250克。

調料

蔥段四段，色拉油三大匙，精鹽半小匙，紹酒一小匙，胡椒粉少許，紅辣椒一隻。

做法

①韭菜花洗淨，去除頭尾的老莖及花的部分，切成段，魚丸切成塊。

②紅辣椒切成段，與蔥段及色拉油放入一盤內，高火爆香2分鐘。

③將魚丸、韭菜花、爆香的色拉油同放入一盤內，加精鹽、紹酒、胡椒粉炒勻，加蓋6分鐘即可。