韭菜花餃

基本介紹

• 菜名：韭菜花餃
• 難度：普通
• 主料：韭菜花、草魚泥、蝦米
• 輔料：醬油、鹽、食用油、小號圓餃皮

做法

1.韭菜花浸泡20分鐘後過水洗淨，切粒；
2.蝦米洗淨，用涼水浸泡一會撈出，用刀剁小粒；
3.將以上2種材料混合，倒入食用油、鹽、醬油，混合拌勻，靜置15分鐘入味；
4.然後加入草魚泥拌勻後包成餃子～
5.煮開一鍋水，放上餃子灑上水，大火15分鐘，熄火出鍋～

小貼士

1.大家還常去超市買速凍水餃嗎？那些速凍餃子，不如我們自己包的真材實料又新鮮，我家每次包餃子總會包多一些，放在冰櫃冷凍處最淺的一層，平鋪開來，凍硬之後拿保鮮袋裝好，想吃的時候取些出來，方便又新鮮～小貼士：韭菜花比較適合蒸，不適合開水下餃子，蒸的韭菜花比較軟～