韭菜肉絲炒麵是一道美食。
基本介紹
- 中文名:韭菜肉絲炒麵
- 分類:炒麵
- 主要食材:韭菜,豬肉
用料,做法,
用料
材料 |
韭菜 |
豬肉 |
黃豆芽 |
蔥姜蒜 |
生抽 |
料酒 |
鹽 雞精 |
蝦油 |
做法
1. 所有材料洗淨備用,豬肉切絲用料酒少許鹽碼一會,韭菜切段; | |
2. 鍋里水開下麵條,水開一分鐘關火悶熟撈出用涼水沖洗,撈出麵條控水,到一點生抽拌勻備用; | |
3. 過熱下油,下蔥姜蒜出香下豬肉絲翻炒斷生, | |
4. 下黃豆芽翻炒,加韭菜翻炒;倒入料酒一點鹽翻炒;不要炒過頭,加點雞精出鍋; | |
5. 鍋洗淨,鍋熱下油,比炒菜要多點,下麵條翻炒,鐵鍋會結底,但是這個樣面好吃,個人意願哈; | |
6. 不停翻炒,加入剛才的蔬菜拌勻,關火。 | |
7. 出鍋裝盤淋一點蝦油; |