韭菜肉末煎餅

韭菜肉末煎餅

韭菜肉末煎餅是一道以中筋麵粉、鹽、水等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:韭菜肉末煎餅
  • 中筋麵粉:100公克
  • 蔥花:20公克
  • 韭菜末:50公克
材料,做法,

材料

中筋麵粉100公克,鹽2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,蔥花20公克,韭菜末50公克,豬絞肉30公克,白鬍椒粉2公克

做法

1.將中筋麵粉及鹽放入盆中,加入水及沙拉油攪拌均勻,拌打至有筋性後,再加入蔥花韭菜末、豬絞肉及白鬍椒粉拌勻備用。
2.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油(配方外),將作法1面煳分兩次入鍋攤平,以小火煎至兩面金黃酥脆即可。

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