韭菜肉末煎餅是一道以中筋麵粉、鹽、水等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:韭菜肉末煎餅中筋麵粉:100公克蔥花:20公克韭菜末:50公克 材料,做法, 材料中筋麵粉100公克,鹽2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,蔥花20公克,韭菜末50公克,豬絞肉30公克,白鬍椒粉2公克做法1.將中筋麵粉及鹽放入盆中,加入水及沙拉油攪拌均勻,拌打至有筋性後,再加入蔥花、韭菜末、豬絞肉及白鬍椒粉拌勻備用。2.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油(配方外),將作法1面煳分兩次入鍋攤平,以小火煎至兩面金黃酥脆即可。