韭菜素蒸餃

韭菜素蒸餃主料為麵粉，韭菜，雞蛋，冬粉。是一道家常麵食。

基本介紹

• 中文名：韭菜素蒸餃
• 主要原料：200g麵粉150g韭菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

配方

適量色拉油

適量鹽

3g胡椒粉

2g糖

2g姜粉

5g鮮辣粉

適量香油

適量雞精

製作步驟

1．麵粉加入清水和成麵團醒置備用。

2．韭菜摘洗乾淨洗淨切碎。

3．冬粉燙軟切碎。

4．雞蛋打散炒熟切碎備用。

5．把所有食材放入盆中加入糖，雞精，香油，胡椒粉。

6．拌均勻後再加入鹽拌均勻。

7．炒鍋倒少許油燒熱，加入鮮辣粉小火炸香。

8．然後把油澆在餡料中拌均勻。

9．麵團揉均勻搓條切成小劑子。

10．擀成中間厚周圍薄的餃子皮。

11．包入韭菜餡。

12．捏成餃子生坯。

13．蒸鍋水燒開，放入餃子蒸製10分鐘即好。

小貼士

韭菜可提前洗淨瀝乾水分再用。

韭菜餡料容易出水，所以最後再加鹽，用熱油淋入餡料更鮮美好吃。