韭菜燙麵包是一道麵點主食，主料是麵粉和韭菜、配料是雞蛋等，調料為麻油、鹽、胡椒粉等，通過蒸製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：韭菜燙麵包
- 主要食材：麵粉，韭菜
- 分類：麵食
- 口味：鮮鹹
- 配料：雞蛋、香菇
- 輔料：油、麻油、鹽、胡椒粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料： 麵粉200克 韭菜150克
配料： 雞蛋2個 香菇3朵
輔料： 油適量 麻油適量 鹽適量 胡椒粉適量
製作方法
1. 準備好麵粉
2. 準備好韭菜，雞蛋，香菇。
3. 麵粉倒入盆中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀.
4. 然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
5. 韭菜洗淨切成細末，放入大碗中。
6. 雞蛋磕入碗中攪散，然後倒入油鍋中炒熟，鏟碎.
7. 香菇洗淨泡好，切碎，放油鍋炒2分鐘.
8. 韭菜碗中加入雞蛋
9. 加入香菇.
10. 加鹽，麻油，胡椒粉.
11. 攪拌均勻.
12. 餳好的麵團揉成長條，切為劑字.
13. 擀成圓形麵皮
14. 放上陷料。
15. 包成包子
16. 蒸屜上放濕紗布，放上包子.
17. 水開，蒸12分鐘。
18. 悶2分鐘拿出即可。
食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
