韭菜炒百葉絲是一道用韭菜和百葉為主料製作的美食，輔料有油、鹽、雞精、胡椒粉等，簡單好吃。
基本介紹
主料,配料,營養分析,適宜人群,製作步驟,
主料
450g韭菜
200g百葉
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
適量胡椒粉
營養分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
製作步驟
1 韭菜洗淨切段
2 百葉切絲
3 鍋中倒油，燒熱
4 倒入韭菜大火爆炒
5 倒入百葉絲翻炒
6 大火爆炒至韭菜變軟
7 放兩勺鹽
8 放少許雞精
9 放少許胡椒粉
10 放適量芝麻油
