韭菜炒冬粉豆芽

基本介紹

• 中文名：韭菜炒冬粉豆芽
• 主要食材：黃豆芽，韭菜
• 分類：家常菜
• 佐料：食鹽、雞精

材料

黃豆芽100克，韭菜20克，紅薯粉50克

調料

蔥姜少許，生抽15克，老抽5克，糖3克，鹽2克，雞精1克

做法

1.冬粉用清水泡發至軟。韭菜摘洗乾淨切段備用。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜。

3.倒入黃豆芽翻炒。加入老抽和生抽，糖翻炒均勻。

4.再加少許清水燒製片刻至豆芽變軟。把泡好的豆芽放入翻炒均勻。

5.冬粉變透明加入韭菜翻炒。加入雞精。再淋入香油。

6.翻炒均勻即好。

小貼士

冬粉不要煮很久，變透明即好。

韭菜不可太多，只是起著提香的作用。