菜譜主料：糯米粉75公克、澄粉110公克、
太白粉110公克、
韭菜200公克、絞肉150公克、香菇4朵、蔥花1杯
食譜輔料：醬油1大匙、胡椒粉1/4茶匙、鮮雞晶1茶匙、香油1茶匙、鹽適量
製作方法：
作法一
澄粉、
太白粉混合再加入
糯米粉放入盆內，沖入1又1/4杯滾水，以筷子迅速攪拌均勻，加入
沙拉油2大匙，揉至成光滑麵團，蓋好，放置醒約20分鐘。
作法二
絞肉加入醬油、胡椒、鮮雞晶及約1/4杯水攪打至黏稠，加入香菇丁、蔥花及
韭菜丁拌勻加入香油。
作法三
麵團分成小塊，再桿成圓薄片；取適量內餡，以麵皮包好，包成包子狀。
作法四
平底鍋燒熱，放油，放上
水晶包，以小火煎約1分鐘，翻面，加入適量的水，蓋上蓋子，煎至熟
