韭菜拌金針蘑

材料

金針蘑50克，韭菜25克，醬油3克，味素1克。

做法

金針蘑洗淨，用開水焯一下，投涼，控乾水，切成約3厘米長的段。韭菜在開水中焯一下，投涼，控乾水，切成同金針蘑一樣長的段，並混在一起。醬油加5毫升水稀釋，1/3澆在金針蘑和韭菜上，浸泡10分鐘擠去汁，將剩下的稀釋醬油澆上，放上味素拌勻即可。