韓育梅

韓育梅，博士，教授，碩士生導師。研究領域是植物性農產品加工與貯藏、果蔬采後生理與衰老的控制技術等。

基本介紹

• 中文名：韓育梅
• 出生日期：1965年7月
• 職業：教授，碩士生導師
• 畢業院校：中國農業大學
• 學歷：博士

基本信息

韓育梅，女，1965年7月出生。博士，教授，現於內蒙古農業大學食品科學與工程學院任教。為中國農產品保鮮工程協會會員、中國農學會農產品加工分會會員，主要從事農產品貯藏和加工教學與科研工作，完成了內蒙古自然基金、教育部“春暉”計畫、內蒙古自治區高等學校科學研究等科研課題的研究，同時還參加多項國家和省部級科研項目研究等，具有豐富的理論基礎和實踐經驗。

教育經歷

中國農業大學 學士，1983-1987

內蒙古農業大學 博士，2004-2008

工作經歷

內蒙古農業大學，助教，1983-1994

內蒙古農業大學，講師，1994-2001

內蒙古農業大學，副教授，2001-2009

內蒙古農業大學，教授，2009-今

研究領域及方向

植物性農產品精深加工技術

馬鈴薯采後生理與保鮮技術

馬鈴薯加工技術及副產品綜合利用

開設的課程

《果蔬貯運學》、《農產品加工工藝學》、《農產品物流與貯藏》《果蔬采後生理與衰老控制》

研究項目

8/1999 - 12/2002 河套冬蘭瓜貯藏技術 內蒙古高校青年科研項目（主持）

8/2004 - 12/2007 1-甲基環丙烯對河套蜜瓜采後生理和貯藏效果影響的研究 內蒙自然科學基金（主持）

5/2005- 12/2008 1-甲基環丙烯對河套蜜瓜采後衰老的控制 教育部春暉計畫資助項目（主持）

5/2005- 12/2008 1-甲基環丙烯對河套蜜瓜采後衰老的控制 教育部春暉計畫資助項目 （主持）

5/2009- 12/2010 馬鈴薯采後生理和保鮮技術研究 內蒙古高校科研項目（主持）

5/2008- 12/2011 馬鈴薯酯化交聯澱粉的合成及其在攪拌型優酪乳中的套用 (主持)

榮譽、獎勵及參加學術團體的情況

中國農產品保鮮工程協會會員 1995-今

中國農學會會員農產品加工分會 2009-今

內蒙古農業大學優秀教師 09/2001

內蒙古農業大學優秀女教工03/2003

共在國際學術期刊上發表文章多篇，近年代表作如下：

1.韓育梅,張少英,徐莉莉,楊維. 1-甲級環丙烯對河套蜜瓜後熟和軟化的影響. 中國農業大學學報. 4(2008) 39-43

2.韓育梅,張少英,徐莉莉,楊維. 1-甲級環丙烯對河套蜜瓜冷藏後貨架期品質的影響. 食品研究與開發.10 (2007) 39-43

3 韓育梅,張海芳,高健. 野藍莓、蕎麥酸豆乳的研製. 食品研究與開發 .11 (2007) 102-104

4.孫吉,韓育梅,趙麗芹. 馬鈴薯丁二酸酯化交聯澱粉在攪拌型優酪乳中的套用研究. 1 (2009)

5.徐莉莉,韓育梅,許心青,楊維,孫吉. 1-甲級環丙烯處理對河套蜜瓜常溫貯藏條件下品質的影響.6(2008)34-36

6.孫吉,韓育梅. 丁二酸馬鈴薯澱粉酯的合成及性質研究. 中國糧油學報 1(2010) 78-80

7.劉海金,韓育梅,高宇萍,李周勇. 不同塗膜處理對馬鈴薯貨架期品質的影響. 食品與機械 2(2011) 122-124

8.鄔子燕,韓育梅. 甜瓜風味物質的研究進展. 保鮮與加工 6(2010) 51-53

9.牟振坤,韓育梅。小麥麵粉阿拉伯木聚糖結構及功能性質的研究. 農產品加工學刊 .8(2010) 81-84

10.朱星曄,韓育梅. 過氧化物酶檢測方法及其在大米中的套用 農產品加工學刊9(2010)32-35

11.韓育梅,周倩. 鮮綠蘆筍採收分級標準“成長度”的研究 第二屆果蔬加工技術與產業化國際研討會論文集 19-22

書籍

趙麗芹，張子德：《園藝產品貯藏加工學》（中國輕工業出版社）（2009）（副主編）

饒景萍：園藝產品貯運學（科學技術出版社）（2008）（參編）

趙麗芹，張子德：《園藝產品貯藏加工學》（中國輕工業出版社）（2001）（參編）

張子德：《果蔬貯運學》（中國輕工業出版社）（2002）（參編）

趙麗芹，韓育梅：《蔬菜貯藏保鮮技術》（內蒙古人民出版社）（1999）（編著）

於國萍：《酶及其在食品中的套用》（ 哈爾濱工程大學出版社）（2002）（參編）