基本介紹
- 中文名：韓翠萍
- 職業：東北農業大學食品學院農產品貯藏與工程系副教授
- 畢業院校：東北農業大學
- 性別：女
教育背景,工作經歷,研究方向,研究項目,國家發明專利,獲獎情況,社會兼職,
教育背景
1991.09-1994.07 哈爾濱阿城一中 高中畢業
1994.09-1998.07 東北農業大學 食品科學與工程專業 學士學位
1999.09-2001.06 東北農業大學 食品科學與工程專業 碩士學位
2004.09-2008.01 東北農業大學 食品科學與工程專業 博士學位
工作經歷
1998.07-2004.08 東北農業大學 初、中級
2004.09-2009.08 東北農業大學 食品科學 講師
2009.09-至今 東北農業大學 食品科學 副教授
2010.06-至今 東北農業大學 糧食、油脂及植物蛋白工程 碩士導師
2007.09-2008.09 中國農業大學 食品科學 國內訪問學者
2009.11-2010.11 丹麥哥本哈根大學 食品科學 訪問學者
研究方向
糧食、油脂及植物蛋白工程，食品質量安全控制，蛋白質功能特性與結構
研究項目
1．主持：黑龍江省大豆發酵食品加工安全控制技術研究與套用，黑龍江省科技廳攻關項目，2006-2010
2．.主持：黑龍江省傳統發酵豆醬風味物質的研究，東北農業大學科研啟動基金，2009-2012
主講課程: 食品企業（質量）管理、食品加工工藝學、油脂化學、微生物油脂、植物蛋白工藝學（研究生課程）、中國飲食文化（公選課）
國家發明專利
1．豆醬中生物胺的分離和液相色譜柱柱前衍生化方法（專利申請號2010 1011 1735.3），第2名
2．一種食品中生物胺的檢測方法（專利申請號2010 1011 1733.4），第2名
獲獎情況
1．磷脂氫化改性技術的研究及產品套用，開發完成人，黑龍江省科學技術成果獎，2009
2．MTGase催化聚合對WPC凝膠強度影響的研究，第1名，中國奶業協會年會優秀論文，2008
3．利用谷氨醯胺轉胺酶生產乳清濃縮蛋白膜的初步研究，第1名，黑龍江省農業工程學會學術論文優秀論文二等獎，2007
4．2007年東北農業大學優秀共產黨員
5．2010年校精品課程“油脂化學”主持人
社會兼職
中國食品科技學會高級會員
