韓式雜菇牛肉絲

韓式雜菇牛肉絲是以蘑菇、菌菇等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：韓式雜菇牛肉絲
• 分類：韓式
• 主要食材：蘑菇，菌菇

用料

材料	用量
蘑菇	六七個
菌菇	半碗
牛肉	一小塊
洋蔥	半個
蒜	2瓣
韓國蒜蓉辣醬	-

做法

1. 牛肉切絲，用料酒和少量的鹽醃製。

2. 油鍋6分熱，下洋蔥絲，炒出香味，但千萬不要炒焦。

3. 放入牛肉，翻炒，不要粘鍋，炒至牛肉變色，再次加入料酒及少量的糖。

4. 至7、8分熟時裝盤放在一邊，洗鍋。

5. 各類菇切片切絲，不要很早切，菇容易變色。

6. 油鍋熱後爆蒜片，放入切好的各類菇，翻炒，半熟。

7. 放入剛才的洋蔥牛肉絲，繼續翻炒，放入三勺韓國蒜蓉辣醬，均勻拌開，直至入味。