韓式鐵板燒是一道非常流行的美食，韓式鐵板燒設備操作簡便、使用效果好、易於清潔，使您在烹飪時更得心應手。排風系統每台設備需確保2000m3/h風量，風管接至室外，常見的韓式鐵板燒創綠巨輪。
基本介紹
- 中文名：韓式鐵板燒
- 外文名：Korean Teppanyaki
- 別稱：鐵板燒
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青少年
- 菜系：韓式料理
起源,配料,特點,
起源
鐵板燒是15、16世紀西班牙人發明的。後來被日本人引進日本加以改造而得名。如今是一種很流行的美食。以前鐵板燒只有在星級餐廳能吃到的一種高級美食，只有一些高貴的人才可以去消費得起。如今已經得到了很普遍了。鐵板燒設備用於加工鐵板燒美食的專用設備機械。鐵板燒又稱“席前料理”，廚師與客人面對面，現場燒制菜餚，是國內最時尚的餐飲方式。操作台三面環坐顧客，廚師在正面展示廚藝。鐵板燒的出現已經把深居星級飯店的日式鐵板料理、法式鐵板料理、韓式鐵板料理、日式鐵板料理，推向大眾，新的大眾美食風暴，已經颳起。
配料
蔥姜蒜，韓式辣醬，生抽，料酒，鹽，白糖，雞粉。
特點
1、韓式鐵板燒設備為整體化、一體化、無組裝和拆裝；
2、鐵板材質：鐵板台面材料採用進口合金鋼，厚度為20-25mm，其材質不變形、不變色。還有合金鋼、不鏽鋼、生鐵等材質可客戶選擇；
3、產品工作原理：通過燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）加熱或使用管式電熱絲加溫，由燃氣開關或溫控器控制鐵板燒溫度。用電參數：380V/220 V 功率3KW/6 KW/9 KW；
4、內部構造主要有：A、主熱系統 B、保溫系統 C、防火系統 D、廢氣處理系統 E、雙重油煙處理系統；
5、形狀有：馬蹄形、橢圓形、半圓形、拱形、長方形及扇形等，；
6、爐頭可選擇：電爐、天然氣爐、管道煤氣爐、瓶裝煤氣爐等；
7、設備外部裝飾可根據自己店內裝修格調，裝飾台面可採用大理石或鋼化玻璃（反面噴金砂），黑檀木或黑胡桃木飾外。
