韓式醬爆魷魚

原　料

韓式辣醬1大匙（乾狀不甜型）、清水3大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、生抽1大匙、雞精1/2小匙、（料酒1大匙）

在家吃才是最實在滴——調味汁很重要（可作為過小年美食）

1、取一小碗，把調味料混合。 2、魷魚須洗淨，切成小段。

3、胡蘿蔔、洋蔥、尖椒切片。

4、小鍋內燒水，加料酒。

5、放魷魚須過水焯一下，時間不要太長；變色即可。

6、撈出待用。

7、炒鍋內倒油，放三種蔬菜翻炒。

8、放焯好的魷魚須翻炒。

9、翻炒幾下放調味汁。

10、繼續翻炒即可出鍋。

1、韓式辣醬分甜醬和不甜兩種，一般都較乾，調醬時加水可根據醬乾的程度而定。

2、做好韓式醬爆魷魚，調味汁是很重要的，只要掌握好比例，在家也能做出和飯店一樣的味道