韓式辣醬燜鱈魚

韓式辣醬燜鱈魚是一道京菜中比較著名的菜，深受大家的喜愛。

基本介紹

• 中文名：韓式辣醬燜鱈魚
• 外文名：Korean spicy sauce braised cod
• 分類：京菜
• 口味：香辣 可口
• 主要食材：鱈魚，韓式辣醬 蔥 豆腐 料酒 食鹽

食材明細

主料：鱈魚1斤

輔料：韓式辣醬適量，小蔥1根，豆腐1塊，海菜少許，冬粉適量

調料：料酒適量，食鹽少許，姜1快

製作方法

1.豆腐切小塊，鱈魚切條，海菜泡軟，冬粉泡軟，姜拍破；

2.姜，海菜，冬粉和豆腐下入小鍋，加水沒過食材，加入辣醬和鹽調味；

3.湯燒開後小火煮5min，下入魚段，大火燒開，關火燜5min到魚肉熟；

4.鮮鹹微辣，連湯帶菜澆到米飯上就可以開動了。

營養價值

鱈魚可活血祛瘀，補血止血。適用於瘀傷，腳氣，咯血，潰瘍，炎症等；煮食鱈魚可治便秘。