韓式辣椒醬爆伍丁

韓式辣椒醬爆伍丁是由豆腐乾、胡蘿蔔、青豆、黃瓜、香菇為主要食材做成的一道菜品，是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：韓式辣椒醬爆伍丁
• 主要食材：豆腐乾，胡蘿蔔，青豆，黃瓜，香菇
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 配料：辣椒醬 蔥花 
• 注意：放油燒至5成熱

所需食材

原料：豆腐乾 胡蘿蔔 青豆 黃瓜香菇

韓式辣椒醬 蔥花 鹽 白糖 味素 澱粉

製作方法

1、豆腐乾洗淨，切丁；青豆洗淨，放開水鍋中焯一下，撈出；胡蘿蔔洗淨，切丁；黃瓜洗淨，切丁；香菇洗淨，去蒂，切丁；備用。

2、取一個碗，把韓式辣椒醬，加點清水，稀釋，加蔥花、鹽、白糖、味素、澱粉，攪勻，製成調味汁，備用。

3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，下胡蘿蔔丁，焯至8成熟，盛出。

4、再放少許油，燒至5成熱，放豆腐乾、香菇，煸炒至香菇水分蒸發掉，豆腐乾稍變硬，盛出。

5、炒鍋洗淨，放油燒至5成熱，倒入調味汁，翻炒出味。

6、放炒好胡蘿蔔丁、豆腐乾丁、香菇丁、青豆和黃瓜丁，翻炒，至湯汁濃稠即可。韓式辣椒醬爆伍丁。

食用須知

辣椒的功效與作用

果：溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。
根：活血消腫。外用治凍瘡。

禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。