韓式辣排骨飯

基本介紹

• 中文名：韓式辣排骨飯
• 主要食材：肋排，奶油生菜
• 分類：辣，飯，韓式

用料

材料	用量
肋排	一斤半
奶油生菜	1-2顆
韓式辣醬	3大勺
洋蔥	半個
白酒	1大勺
白鬍椒粉
辣椒粉
香油	1大勺
蔥、姜、蒜
生抽	2大勺
米飯

做法

1. 排骨去血水，兩選其一就可以：方法1：涼水浸泡2小時，中間多換兩次水；方法2：涼水下鍋焯水。

2. 調製醬料：韓式辣醬、洋蔥碎、蔥姜蒜末、辣椒粉、白鬍椒粉、白酒、香油、生抽放到碗內攪拌均勻。

3. 國內放少許油，下一半醬料炒一下，下排骨，翻炒至排骨都沾上醬料。

4. 放開水，沒過排骨，開鍋後放入剩餘所有的醬料，放入高壓鍋30-40分鐘即可。（如果不用高壓鍋需要燉煮1小時，水也可以適當多加一點）

5. 生菜切碎，加入米飯里，澆上排骨湯攪拌均勻。