韓式肥牛豆腐湯

基本介紹

• 中文名：韓式肥牛豆腐湯
• 主要食材：大醬，韓式辣醬
• 分類：韓式，湯羹

用料

材料	用量
大醬	1勺
韓式辣醬	1勺
豆芽	50g
西葫蘆	50g
豆腐	100g
新鮮肥牛片	150g
淘米水	適量
小蔥	2根

做法

1. 所有材料洗淨，西葫蘆切片、豆腐浸泡淡鹽水5分鐘後切小塊（去除豆腥味煮時不易散）。

2. 淘米水煮開後加入一勺大醬和一勺辣醬，再次煮開後依次下豆芽、豆腐、西葫蘆，小火慢煮3分鐘後快速滑入肥牛片，最後加入香蔥後關火。