韓式烤小排

韓式烤小排是一道以牛小排、醬油、白糖、黑胡椒等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：韓式烤小排
• 主要原料：牛小排
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：烤

菜譜簡介

這個方法做韓國烤肉很方便。你還可以用雞胸肉或牛排代替小排。如果你用雞肉或牛排，一定要在上面放些蔥片。你還可以在烤箱裡烤，使用的時間是一樣的。

材料

醬油180毫升，水180毫升，白醋45毫升，紅糖55克，白糖25克，黑胡椒6克，芝麻油30毫升，蒜末35克，大洋蔥半個，搗碎，牛小排2.5斤，縱向切成1-1.5厘米厚

做法

1.將醬油，水和醋倒入一個大的非金屬的碗裡。然後攪入紅糖、白糖、胡椒、芝麻油、蒜和洋蔥直到糖化掉為止。把小排浸到調料里，然後用塑膠膜蓋上。放到冰櫃7-12小時，時間越長越好。

2.用中高火將戶外的烤架預熱好。

3.將小排從調料里取出，抖掉多餘的調料，扔掉剩餘的調料。然後在烤架上烤到肉不再粉紅為止，大約每邊5-7分鐘。