韓式大棗粥是一道由大棗 、泡的米為主要材料，水等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行磨碎、燉煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：韓式大棗粥
- 分類：粥
- 口味：家常
- 主要食材：大棗
原料,作法,營養成份,
原料
·大棗30個 ·泡的米100克 ·水5杯
作法
而韓國的大棗粥是將米和棗磨碎，使棗和米融為一體，細膩柔滑的粥中帶有棗的甜香。非常適合老人和兒童食用，女性常吃可以使面色紅潤，養血安神。 1、將棗核取出，鍋里放水燒開，把去除核兒的大棗放在水裡煮一煮。 2、將大米用冷水泡3個小時。 3、將泡過的米和大棗分別用攪拌機磨碎，然後把磨後的米放在笊籬上，將米渣過濾掉。 4、把磨的米放在鍋里倒入開水後，用木勺子邊攪邊熬。 5、白米粥熬粘稠後﹐放上磨好的大棗攪拌著再熬一會兒，便可出鍋了。
營養成份
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。中醫認為它味甘、性平、無毒。入脾、胃二經。具有補中益氣、養血安神、調營衛、生津液、解藥毒等功效。可用於脾胃虛弱、食欲不振、大便稀薄、疲乏無力、氣血不足、津液虧損、營衛不和、心悸失眠等。民間有“一日三棗，一輩不老”之說。
