韓式乾辣椒炒牛肉

基本介紹

• 中文名：韓式乾辣椒炒牛肉
• 主要食材：牛肉，圓蔥或大蔥
• 分類：韓式，炒

用料

材料	用量
牛肉	500g
圓蔥或大蔥	少許
乾辣椒（青色的喔）	適量（依個人口味）
烤肉醬	半袋
蚝油	小半勺
牛肉粉或雞精	少許
大蒜	三瓣
香菜	兩顆

做法

1. 牛肉橫茬切片，備用
2. 青乾辣椒用溫水清洗乾淨，備用（這個東東是很辣滴，不過不辣就失去這道菜的味道了）
3. 烤肉醬（韓式料理必備神器），與牛肉、圓蔥、蚝油一起煨10分鐘，由於烤肉醬里的調味料很全，所以基本不用單獨放鹽。
4. 將上述材料與牛肉混合
5. 大蒜切片備用
6. 炒鍋燒熱後倒入食用油
7. 先加入乾辣椒，煸炒出香味
8. 倒入煨好的牛肉，繼續翻炒
9. 耐心的繼續揮舞你的勺子，如果覺得味道淡，可以加一點醬油（普通醬油即可）。
10. 將牛肉里的水分炒乾，加入蒜片，牛肉粉（或雞精）繼續翻炒片刻。
11. 放入香菜，再翻炒一下。不喜歡香菜的可以直接省略此步驟，個人覺得香菜還是很提味的
12. 裝盤，拍照，曬圖！燈光的原因，顏色有點偏暗，不過絲毫沒有影響味道～
13. 一盤韓式乾辣椒炒牛肉，一碗東北秋田小町，一碟韓式辣醬，美美的吃上一頓吧！