革命菜炒肉絲是一道美食，主要製作材料有革命菜嫩莖葉等。
基本介紹
- 中文名：革命菜炒肉絲
- 主要食材：革命菜嫩莖葉，豬肉
- 配料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花
- 作用：具有健脾滋陰、消腫解毒的功效
革命菜炒肉絲
一、原料：
1. 主料：革命菜嫩莖葉250 克，豬肉100 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑末。
二、製法：
1. 將革命菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠乾水切段。豬肉洗淨切
絲。將料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑末放碗內攪勻成芡汁。
2. 鍋燒熱，下肉絲煸炒，倒入芡汁、炒至肉絲熟而入味，投入革命菜炒
至入味，出鍋即成。
按：此菜由革命菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，具有健脾滋
陰、消腫解毒的功效。適用於體虛、乏力、營養不良性水腫。陰虛咳嗽、消
渴、感冒發熱，尿路感染等病症。
