面醬燜脆骨

面醬燜脆骨是一道美食。製作材料主要有豬脆骨、蔥、姜、蒜等。

基本介紹

• 中文名：面醬燜脆骨
• 主要原料：豬脆骨
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥、姜、蒜

菜名

面醬燜脆骨是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。

面醬燜脆骨的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

豬脆骨。

輔料

蔥、姜、蒜。

調料

甜麵醬、鹽、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、脆骨洗淨後斬成塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、鍋中做油，4成熱時下入面醬煸炒出香味。

4、下入脆骨大火煸炒均勻後烹料酒。

5、加水、加蔥、姜、蒜後燜燒約1小時。

6、加鹽、糖調味後繼續燜燒30分鐘後收湯即成。

提示：

1、甜麵醬要煸熟，否則味道不足。

2、鹽要少放、料酒適當多放一些。