面醬燒田螺肉是一道由田螺肉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：面醬燒田螺肉
- 主要原料：田螺肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
食材,主料,輔料,步驟,小貼士,
食材
主料
田螺肉300g
輔料
油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，薄荷適量，乾辣椒適量，花椒適量，醬油適量，料酒適量，味素適量，面醬1湯匙。
步驟
1.買回的田螺肉用水洗幾次，然後放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出來清洗，這樣容易洗淨身上的滑液。田螺肉洗淨後控乾水分備用。
2.辣椒切段，蔥切段，姜蔥切片，準備十幾粒花椒和一湯匙面醬，薄荷洗淨備用。
3.炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然後放入面醬炒香。
4.放入田螺肉煸炒一會。
5.倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。
6.放入鹽、蔥、姜、蒜，醬油用中小火煮至收汁。
7.收汁後放入薄荷翻炒翻炒，調入少許味素翻炒均勻即可。
小貼士
田螺一般生長在水田裡，如果水質不好的話容易滋生寄生蟲，所以田螺一定要煮熟煮透後才能食用。
