面豉龍蝦及生豪海膽是以龍蝦、海膽等食材製成的一道美食。 基本介紹 中文名：面豉龍蝦及生豪海膽主要食材：龍蝦，海膽分類：家常菜口味：香甜 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料：龍蝦300克、海膽50克輔料：姜20克、日本紫蘇葉20克調料/醃料：魚湯30毫升、生豪150克、面豉100克、柚子12克、清酒製作方法1、首先在龍蝦及海膽肉上淋魚湯三次；2、然後把混有日本紫蘇葉的海膽肉撒在龍蝦內；3、而生豪則以日本清酒、柚子肉及 調味；4、最後將龍蝦及生豪烤5分鐘便可。食用須知蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
